تعاني الدول في السنوات الأخيرة من أزمة غداء متفاقمة أنتجت حالات جوع وسوء تغذية، مما دفع بالباحثين والمتخصصين إلى إيجاد حلول لتوفير الغذاء الكافي والمناسب للبشرية.
ومن بين هذه الحلول، ظهر ما يعرف بتطبيقات الهندسة الوراثية والتي تعتمد على إدخال جينات غريبة على المادة الوراثية للكائن الحي بغرض زيادة الإنتاجية أو حتى لتحسينها أو تطويرها. كما تعتبر المضافات الغذائية إحدى الحلول التي توفر المنتجات على الدوام ودون انقطاع.
في ظل الجدل الدائر حول مخاطر الهندسة الوراثية والمواد المضافة إلى الأغذية على صحة المستهلك، تخصص مجلة جيل حقوق الإنسان عددها الثالث والخمسين لنشر مقالات حول حماية المستهلك من المنتجات المعدلة وراثيا والتعديل الوراثي للمحاصيل الزراعية، فضلا عن تطبيقات التكنولوجيا الحيوية من أجل الغذاء المستدام، وأخيرا، تأثير المواد المضافة إلى الأغذية على صحة المستهلك وسلامته.
ولقد تم اختيار هذه المقالات من بين الأوراق البحثية المشاركة في الملتقى الدولي حول: الغذاء المستدام في ضوء تطور الصناعة الغذائية، والذي نظمته كلية الحقوق في جامعة الجزائر 01 بتاريخ 17 مارس 2022.
نترك للقارئ الكريم التوسع في مواضيع هذا العدد وما يناقش من القضايا الحيوية، وسنستكمل الحديث عن الغذاء المستدام في الأعداد القادمة… والله من وراء القصد، وهو يهدي السبيل.
أ.د. سرور طالبي / المؤسسة والمشرفة العامة
حمل من هنا مجلة جيل حقوق الإنسان العدد 53.
الفهرس
|
الصفحة |
|
| · الافتتاحية |
9 |
| · المنتجات المعدلة وراثيا ومشكلة الحق في الغذاء؛ عمارة أميرة إيمان – بلقاسمي كهينة (جامعة الجزائر 01) |
11 |
| · التعديل الجيني للمحاصيل الزراعية وتوفير الغذاء وأثر ذلك على المستهلك؛ رحماني العربي (جامعة امحمد بوقرة، الجزائر) |
33 |
| · الحفاظ على الموارد الوراثية وتطبيقات التكنولوجيا الحيوية من أجل غذاء مستدام؛ بن قطاط خديجة – دحلوم الهواري (جامعة مستغانم، الجزائر) |
45 |
| · المضافات الغذائية وتأثيرها على السلامة الجسدية للإنسان؛ وفاء صدراتي (جامعة عباس لغرور، الجزائر) – سهيلة مزياني (جامعة الجزائر 01) |
61 |
| · تأثير المضافات الغذائية المصنعة على صحة وسلامة المستهلك؛ ركاي غنيمة (جامعة البليدة 02) |
73 |
تخلي أسرة تحرير المجلة مسؤوليتها عن أي انتهاك لحقوق الملكية الفكرية
لا تعتبر الآراء الواردة في هذا العدد بالضرورة عن رأي إدارة المركز
©جميع الحقوق محفوظة لمركز جيل البحث العلمي
